あの震災のショックがあまりに大きくて、趣味の料理作る気持ちになりませんでした。でも考えました。皆が皆落ち込んでいてはしょうがないのではと。被災地のみなさんがんばってください。心より応援したいと思います。被災地以外の方、心を前向きにセットしましょう。一人一人がちょっと前を向いて、ちょっと一歩前進する、これが寄せ集まると大きな力になります。私は料理を作るのが趣味です。震災以来初めて趣味としての料理を作りました。
＜今日の料理の一覧表はこちらです＞
今日のメインは牛バラ肉の醤油煮込みです。
じつはこの料理ほぼ１年前に作り、このブログにもアップしています。参考にしているレシピも同一です。でもこのレシピへのリンク再度書いておきます。
http://reihow.blog12.fc2.com/blog-entry-371.html
今回煮汁へのとろみづけが足りなかったです。煮あげた肉にトロリとした煮汁が絡まってほしかったです。今回はシャブシャブ、とろみ付ってなかなか微妙で難しいです。
サブは揚げなすの冷たい中華風サラダとしました。
参考にしたレシピはこちらです。
http://cookpad.com/recipe/1200490
皿にレタスを敷き詰め、その上にナスのサラダのせてみました。うんこれグッドです。中華のメインが肉だけみたいになったとき、サブディッシュになります。中華のレシピ本見ていてもなかなか野菜中心のレシピ無いです。野菜を足したいとき活躍してくれそうです。
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